紫色蘿蔔叫什麼名字

叫胭脂蘿蔔。這種蘿蔔很特別，不光皮是紫色，連裡面全身都是紫色，所以又稱胭脂蘿蔔。這種蘿蔔歸類於深色菜系，有其自身獨特的營養成分。