壽司刀用多少目

30目，標準的七孔壽司刀，九孔壽司刀，則很少出現這樣的問題，刀刃長而鋒利，特殊的處理使米粒更不容易粘刀。

壽司刀打孔後，切壽司時，未沾壽司的一邊刀孔通大氣，氣壓作用下，壽司更不易粘刀。