豬肝火鍋燙多久

豬肝涮火鍋要多久時間一定要把控好，如果你的時間太久的話，這個出來就肯定非常的老，一點都不好吃了，大概2分鐘左右就可以了，要是喜歡吃脆一點硬一點的也可以燙久一點，記得寧可煮久一點也不要吃沒有完全成熟的郡肝，裡面的細菌和寄生蟲沒有完全殺死吃了對身體不好。

豬肝煮火鍋要煮3分鐘，水能沒過豬肝為宜，時間為40分鐘，溫度不超過95度，就是不要讓水沸騰，溫度過高豬肝就會老了。另外注意煮好的豬肝不要馬上撈出來，那樣豬肝表面會變成醬黑色，最好放在煮制湯中浸泡至常溫，這樣的豬肝切面非常細膩口感很笨嫩。