毛肚燙火鍋的方法,燙火鍋前要焯水嗎
毛肚,這是牛胃,這是吃火鍋必點的一道菜,要是吃火鍋的時候沒有點毛肚,總是感覺這頓火鍋起來有點怪,那麼毛肚燙火鍋的方法有哪些?毛肚燙火鍋前要焯水嗎?
毛肚燙火鍋的方法
去火鍋店點了毛肚,一般店員都會提醒你,毛肚燙幾下就可以吃了。燙毛肚最常見的方法是七上八下,五道三迷,還有就是八到十秒,說了這麼慢多就是害怕你在燙毛肚的時候燙久了,燙久了不好吃,不吃,有種吃木頭的感覺,還嚼不爛。
燙毛肚的時候,毛肚不要離開筷子,離開筷子過後,進入到鍋裡面,和其他菜混合在一起,就找不到了,而且毛肚用筷子夾著,只需要來回擺動幾下,毛肚稍微變硬就可以吃可,至於擺動的方法,你想怎麼擺就怎麼擺,前後左後,橫著豎著都是可以的。
很多人表示對時間這個概念沒有那麼敏感,7秒是多久,8秒是多久呢?難道燙一次毛肚還要來一個秒錶,這吃法也太麻煩了。燙毛肚也不用按著秒速來,按照自己的需求來燙,自己覺得可以就可以。
毛肚燙火鍋前要焯水嗎
毛肚在燙火鍋之前是不需要焯水的。
焯水的意思就是把食物放在開水裡面過一遍,就幾秒鐘的時間。毛肚在燙火鍋之前,用清水洗乾淨就可以了,不用焯水,一焯水,毛肚就已經熟了焯水過後的毛肚,再去火鍋裡面煮,就煮久了,煮久了的毛肚嚼不動。要是要用毛肚來做涼拌菜,就需要焯水了。
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