糯米粉水磨幹磨哪個好

我的回答是水磨的好。因為水磨的糯米事先應該用水把糯米浸泡2.3個小時，待糯米膨脹然後撈出控幹水分，再用水磨磨成粉，然後用籮篩一遍再磨，反覆磨幾遍，磨出來粉又細又白，口感特別細膩柔軟。而幹磨磨糯米粉不用水浸泡，磨出來的粉有細小的顆粒吃起來不如水磨的糯米粉口感好。所以還是水磨的好。