三黃雞蒸多久能熟
30分鐘即可
原料
三黃雞 (3斤)
姜(可不放) (4-5片)
糯米(可不放) (小半碗)
食鹽 (適量)
方
步驟1/清洗,去掉肥油,多餘的毛,內臟裡的髒東西,脖子裡的腺體,剪掉屁股。用食鹽按摩20分鐘左右,肚子裡也放上食鹽。 醃製一小時入味!!! 用的土雞,味道好,三黃雞比較嫩,適合清蒸,柴雞就適合砂鍋或者鑄鐵鍋燉。 純正的土雞味道好,可以不放姜和任何佐料,如果你對買的雞不放心,可以肚子裡放幾片薑片。 花生酪剩下的泡了兩天的糯米,也一同放進雞 肚子。有雞湯的味道和糯米的軟糯。
步驟2/水箱加滿水。蒸箱設定蒸雞模式P13,重量最高1.2公斤
步驟3/時間自動生成44分鐘。熟了之後我又悶了幾分鐘。
步驟4/出鍋,真嫩,味道鮮美。
15至30分鐘左右。三黃雞的大小決定了蒸熟的時間。三黃雞在兩斤左右,只需要15分鐘到20分鐘左右的時間就可以熟透了。但是三黃雞超過了三斤以上,則需要適當的延長時間。想要縮短三黃雞蒸熟的時間可以使用電壓力鍋或者是高壓鍋。
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