阿拉比卡咖啡粉，怎麼衝

咖啡豆的使用份量必須足夠，使用太少的咖啡粉可能導致淡而無味，但也不用一次放太多。咖啡的標準用量是：用兩平匙（約15克）咖啡豆（粉）煮一杯（約180cc）咖啡一般而言最適合衝煮咖啡的水溫度在攝氏88～94度之間，避免使用剛沸騰的滾燙開水來衝煮咖啡。水燒滾以後靜置1～2分鐘再用來衝煮咖啡。

阿拉比卡咖啡粉，怎麼衝

將咖啡粉濾紙放在濾杯中，使用熱水圈澆注濾紙，使濾紙完全浸透，將分享壺中的水倒掉，把咖啡粉倒入濾杯中，使用手掌輕輕拍打成平面，新增熱水。

沖泡後燜25-35秒，再次新增熱水，待咖啡液體完全底濾結束後，飲用即可。沖泡後的咖啡粉需要儘量飲用，以免影響口感。

阿拉比卡咖啡粉，怎麼衝

1、阿拉比卡咖啡正確的研磨度

使用法壓壺需要粗研磨度的咖啡粉，因為它會被浸泡在水中很長一段時間。理想情況下，應該像猶太鹽一般粗細。

2.咖啡與水配比適量

每10g的咖啡粉加入180ml的水。

3.加入熱水

使用剛剛燒開的熱水。

4.攪拌

使用勺子快速攪拌以確保所有咖啡都接觸到水。

5.設定過濾元件

拉出拉桿，將活塞濾網和壺蓋垂直蓋入。先不要壓。

6.等待4分鐘

建議使用廚房計時器，以確保適當地侵泡。

7.按下壓桿

緩慢按下壓桿。

8.請立刻享用。

Step1 喝水:

品嚐咖啡之前先清潔口腔與味蕾中多餘的味道。

Step2 聞香:

人類的味覺大部份由鼻腔產生，而不是舌頭，舌頭僅能分辦出四種味道：甜、酸、苦和鹹。鼻子卻能分辦出數千種味道，在你品嚐咖啡之前，請先聞一聞它的香氣，並試著在腦中與記憶中何種味道相似?

Step3 啜飲:

當你品嚐咖啡時，非常重要的是啜飲。在你啜飲咖啡時，咖啡便會散佈在您的舌頭上。

Step4 感覺:

這個階段先想一想咖啡在你舌頭那個地方感覺到味道。舌尖與舌的兩側是否感受到咖啡的味道。舌尖掌管甜味舌側掌管酸味、鹹味舌後根掌管苦味。

Step5 分享:

品嚐阿拉比卡咖啡還有一個重要的步驟就是與在場的人分享自己的感覺，用自己曾經體驗過的經驗，將味道分成——香氣、酸度、濃度、風味四個部份描述，藉由這個過程讓每次喝咖啡都變得很有樂趣。

AROMA(香氣):

香氣是您在品嚐咖啡之前的第一個感受。事實上，90%的感受來自嗅覺，因此我們對咖啡的感受才會如此多采多姿。

ACIDITY(酸度):

種在您口腔產生清爽活潑的感覺， 就如同一般飲用水與氣泡水的差別。

BODY(濃度) :

指的是飲料在您舌頭上的重量感或濃稠度，從輕到重代表濃度的範圍。

阿拉比卡咖啡FLAVOR(風味):

綜合香氣、酸度與濃度所產生的整體印象。