野桃子酒做法

食材：玻璃罐子一個，野桃子500克，40度白酒500克，冰糖200克。

1、把玻璃罐子用熱水清洗乾淨，再倒入一點酒，上下左右搖晃消毒，控幹水分備用。（一定要注意：罐子裡不能留有水分和油分）

把桃子洗乾淨後，用細鹽揉搓一會兒，搓去桃子表皮的絨毛，放到通風處晾晒片刻。

晒好的桃子去除桃核，切成塊狀（不要去皮），然後用廚房紙吸乾淨表面的水分，放置盤中待用。

2、在玻璃罐底部先鋪一層冰糖，（多晶冰糖要先砸碎），然後鋪一層桃子塊，就這樣一層一層的鋪到頂，最上面要用冰糖封頂，最後倒入一斤白酒，要沒過所有材料，如果桃子塊漂浮起來，要找東西壓住。

3、玻璃罐子的口部用保鮮膜覆蓋密封一些，擰緊蓋子，放到陰涼通風的地方，不要被陽光直接照射到。一般一個月後，桃子酒就可以飲用了。

桃子用鹽搓洗，切成小丁，用廚房紙巾擦乾或是晾乾，備用。注意桃子要乾燥無水。

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準備裝桃子酒的罐子，用熱水洗罐子消毒，晾乾。

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按照“一層桃子，一層冰糖”將罐子鋪到七分滿。

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把白酒倒入罐子中，沒過桃子為準。

注意白酒在42度以上，根據個人接受酒精程度調整即可。

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然後密封三個月，就可以享受桃子酒的美味啦！