妙可藍多芝士片為什麼不拉絲

妙可藍多芝士片是用來做三明治的，本身就不怎麼拉絲的。你想拉絲就買妙可藍多馬蘇裡拉乳酪，這才是專門做披薩的乳酪。另外，拉絲要藉助於高溫的條件，一般情況下200度下5分鐘就能拉絲了。

妙可藍多芝士片不拉絲是因為整塊的順著它纖維方向切能拉很粗，纖維切得太短的話就不好拉了，會很細。溫度不夠會斷，只是要到能融化黃油的溫度。另外（不是芝士片外形，滑嫩！的片狀芝士都是二次加工過的）煎化不久趁還嫩的時候，嚼個幾口會有 呱 吱 呱 吱的響聲，發酵越久纖維越粗聲響越明顯