去大腸氣味的新增劑
心理1.64W
富磷聯。
專門用於肥腸的除臭增香粉,豬肚、大腸加工工藝:先將豬肚100斤清洗乾淨。將1-1.6斤富磷聯(腸肚水發劑)加入100斤40度溫水攪拌溶解,再加入豬肚攪動一下,保溫靜止醃製30-50分鐘。也可冷水浸泡5-8小時。
然後將醃製液和豬肚一起倒入不鏽鋼鍋內,加入25克除臭增香粉,煮到七成熟,熄火悶2-5小時(注意觀察,防止發爛),即可出鍋或者上籠蒸15-30分 。
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