翹嘴和鰱鱅哪個好

翹嘴好。

翹嘴是淡水魚中的精品，外形漂亮，肉質非常的鮮嫩，堪比深海帶魚，市場上翹嘴的價格也很高而且資源越來越少，現在自然環境下半斤以上的翹嘴已經很少見，可見其珍貴，釣翹嘴是每個釣魚人都喜歡的活動，連竿爆連狂拉到手軟，然後就是醬燜幹煎紅燒一系列大廚操作。

翹嘴更貴。翹嘴更值錢，鰱鱅基本都是幾塊到10塊左右一斤，翹嘴大小不同，各地價格也不同，基本在30一斤上下，野生大個體翹嘴甚至能賣到60左右一斤。翹嘴魚學名翹嘴紅鮊，體型較大，體細長，側扁，呈柳葉形。頭背面平直，頭後背部隆起。口上位，下頜堅厚急劇上翹，豎於口前，使口裂垂直。眼大而圓。鱗小。翹嘴紅鮊屬中、上層大型淡水經濟魚類，行動迅猛，善於跳躍，性情暴躁，容易受驚。

其生長迅速，是以活魚為主食的凶猛肉食性魚類，苗期以浮游生物及水生昆蟲為主食，50克以上主要吞食小魚小蝦，也吞食少量幼嫩植物，具有很高的營養價值還有經濟價值。我國平原諸水系均產，以湖北、安徽和黑龍江省產量最多。每年6～7月份和10－11月份為捕撈旺季。東北地區以冬季上捕撈為主，松花江所產最著名。

白鰱魚和翹嘴比哪個好吃，答案是肯定的，是翹嘴，白鰱魚肉質粗，絲骨多，口感差，如果養殖時喂草飼料的，那肉味有草腥味更難燒出好味道，翹嘴肉質細膩鮮美，不管清蒸紅燒多非常好吃，不過翹嘴已清蒸為主，兩種魚從口感方面和價格方面對比，都是翹嘴完勝