白魚和翹嘴哪個好

      你說的這兩種魚，當然是翹嘴好呀！

      先說說白魚吧，有人叫它白條，也有人叫它鯛子，屬於喜歡在水面以下十公分水域活動。因為這種魚絲刺特別多，吃起來比較麻煩，所以南方人都喜歡將它收拾好後醃鹽並晒乾了再油煎著吃。

     相反，翹嘴魚絲刺極少，除脊椎和腹腔排刺，幾乎再沒別的影響口感的刺了。而且，翹嘴的肉，無論用什麼做法，吃起來口感特別好，比鯉魚草魚等很多淡水魚都好吃。

翹嘴魚好，味道鮮美。

翹嘴魚學名翹嘴紅鮊，體型較大，體細長，側扁，呈柳葉形。頭背面平直，頭後背部隆起。口上位，下頜堅厚急劇上翹，豎於口前，使口裂垂直。眼大而圓。鱗小。翹嘴紅鮊屬中、上層大型淡水經濟魚類，行動迅猛，善於跳躍，性情暴躁，容易受驚。

其生長迅速，是以活魚為主食的凶猛肉食性魚類，苗期以浮游生物及水生昆蟲為主食，50克以上主要吞食小魚小蝦，也吞食少量幼嫩植物，具有很高的營養價值還有經濟價值。

翹嘴魚好。翹嘴紅鮊為大型習見經濟魚類，數量較多。其肉潔白鮮嫩，營養價值較高，每百克肉含蛋白質18.6克、脂肪4.6克，唯多細刺，故有淡水鰳魚之稱，鮮食和醃製均宜。

紅鰭鮊肉質潔白細嫩，味道鮮美，深受消費者喜愛。紅鰭鮐為上海地區習見食用淡水魚，是澱山湖重要經濟魚類之一。