翹嘴的魚籽怎麼做

用料：

青紅尖椒 各兩個， 香醋 30克，翹嘴 魚籽 800克 ，南豆腐 500克 ，生薑 5片 ，大蒜 15克 ，油 80克， 鹽 兩小勺 ，陴縣豆瓣 15克， 剁椒醬 10克， 料酒 15克， 雞精 半小勺 ，水 適量

做法：

魚籽去除魚腸，清洗乾淨，濾幹備用

青紅尖椒斜切成圈，大蒜切末，生薑切片

豆腐切成2CM見方的小塊

煎鍋倒入油，開小火，冷油下入魚籽，慢慢煎至兩面金黃，魚籽熟透

將煎好的魚籽盛入煲中

將尖椒、生薑、大蒜過油煸香

將豆腐塊、煸過的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料

加入適量清水，攪拌均勻後，中火煮沸後轉小火，燉25分鐘即可，最後加入雞精調味