魚籽如何烹飪

步驟/方式1

魚籽洗乾淨備用

步驟/方式2

配料切好備用

步驟/方式3

熱鍋熟油把姜蒜泡椒香料炒出香味

步驟/方式4

放入一大勺四川豆瓣醬，炒出紅油

步驟/方式5

之後放入酸豆角炒香

步驟/方式6

鍋裡放開水，放入魚籽後煮開，開始調味，放酒，白糖、醬油、蠔油，中火煮10分鐘

步驟/方式7

之後放入小芹菜、蔥和香菜，翻炒均勻

步驟/方式8

之後再放入胡椒粉、雞精、辣椒油和花椒油，再翻炒均勻就可以出鍋。

步驟/方式9

大功告成，如果有幹鍋，用幹鍋裝更好，幹鍋下可以點固體酒精。

步驟/方式1

200克魚籽去膜，洗淨。

步驟/方式2

2個雞蛋打散。

步驟/方式3

熱鍋涼油，油熱放少許花椒炒香後，再放適量蔥花。

步驟/方式4

接著放2個幹辣椒

步驟/方式5

放入魚籽翻炒。

步驟/方式6

倒入1勺料酒炒勻。

步驟/方式7

魚籽八成熟時，倒入蛋液。

步驟/方式8

放3克糖和5克鹽翻炒。

步驟/方式9

出鍋前撒入蒜苗末

步驟/方式10

成品

步驟/方式1

魚籽的表皮去掉，可以減輕腥味，輕微焯水能更緊緻有彈性。

步驟/方式2

放入適量鹽，雞精，辣椒圈

步驟/方式3

放入自己製作的辣椒醬，打入七個雞蛋