自榨花生油顏色發黑怎麼辦

自己榨的花生油，一般是經過炒制、榨油機、過濾。如果炒制時間過長溫度過高，榨出的油的顏色會比較深。把這些油放進油桶裡看起來顏色就更深了，所以看著有點黑。正常，可以放心食用。

花生油燒開了呈黑色，是裡面的膠質磷過多，油氧化後也會變黑。

可以先把油放一段時間，沉澱後再吃。

另外存放時，避免光照，低溫，儘量密封不要有空氣。

農家花生油確實是完全無新增的好東西，可它也不是最好的，首先油脂是一種容易酸敗的食物，油會壞的，紫外線就可以使其酸敗，尤其是這種沒有經過過濾等處理的自榨的毛油，過濾都沒有，更不會檢驗有沒有有害物質了，抗氧化劑合理新增不會有什麼嚇人的危害作用，而且自榨的花生油其各種脂肪酸（多不飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸）的比例不是人體所最適合的，最最重要的是黃麴黴毒素含量高，嚴重影響到食用者的身體健康。