花生油是熟炒壓榨還是生榨的

熟花生和生花生都能榨油。

具體用生花生還是熟花生看榨油裝置。現在農村的小作坊都是榨熟花生，先把花生去殼炒熟再榨油。炒的過程要有有經驗的師傅掌握火候，炒輕炒過都影響出油率。

大型的加工廠都是用生的花生榨油。

把花生炒熟了再榨。熟花生的出油率比生的高。

熟的含油量高，炸花生油的時候都要先把花生炒熟後再榨油.