亞麻籽油生榨和熟榨的區別

生榨和熟榨的亞麻籽油有3個區別，1、顏色:生榨的亞麻籽油是淡黃色的，熟榨的亞麻籽油為深黃色或者是偏褐色的。

2、氣味:生榨的亞麻籽油有點淡淡的魚香味和生油味，而熟榨的會有糊香味。

3、味道:生榨的亞麻籽油口感是生油味，熟榨的亞麻籽油口感是糊香味

亞麻籽油生榨和熟榨的區別

冷榨亞麻籽油的優點：保留了亞麻籽中幾乎所有的營養成分，口感清爽不油膩，多不飽和脂肪酸含量豐富。冷榨亞麻籽油的缺點：出油率較低，成本相對較高。熱榨亞麻籽油的優點：亞麻籽油口感濃郁香醇，出油率較高。

熱榨亞麻籽油的缺點：高溫炒制種子會降低油脂中的有效成分含量。

亞麻籽油生榨和熟榨的區別

生榨和熟榨的區別在於兩者的營養成分完全不同，同時名稱也發生了變化。亞麻籽油應該儘量食用生榨的原榨產品。而不要選擇熟制的亞麻籽油。因為亞麻籽油內的主要的有效成分阿爾法亞麻酸和亞油酸是不耐受高溫的。在亞麻籽加熱的過程當中，其有效的成分和有利於身體健康的部分已經消失殆盡。所剩下的油脂也只能起到炒制菜餚的基本作用。而失去了亞麻籽對人體的保健功能。而且熟制亞麻籽所榨取的亞麻油通常意義上稱其為胡麻油。是一種烹呼叫油。因此我們推薦食用生榨亞麻籽油。