酸菜燉大骨頭太酸了怎麼辦

第一，中國的東北有好多名菜，酸菜燉大骨頭就是其中的一種。

第二，但是，如果酸菜醃得太酸了，燉骨頭就不太好吃。

第三，這時，加點鹽和糖，就會中和一下酸味。

酸菜燉大骨頭太酸了，可以往裡面加點土豆塊再燉一燉，土豆塊能吸取酸菜的湯汁，能把酸度減少一些，而且土豆和酸菜在一塊吃也非常好吃。

太酸了的作法：

一是加白糖，白糖是甜的，可以中和酸度，降低酸度。

二是加入適量鹽。

三是加點辣椒，轉移降低酸度。總之只有把甜、酸、鹹三都作到協調，味道才好。