鹹魚保質期一般多長時間

1、如果是風乾的，天涼的話能儲存四五個月，放冰箱的話時間會更長，不是風乾的話，儲存時間會短點，但最好放冰箱！

2、家裡存放幹鹹魚，避免發出異味，可以用密封的袋子包好後放在冰箱裡。如果鹹魚比較大條，可以切成合適大小的塊狀再裝起來。如果沒有冰箱，也可以用罐子。

3、裝盛，在鹹魚上面撒些花椒、生薑、丁香等，放在陰涼、通風、乾燥的地方。也可以把剝開的大蒜瓣鋪在罐子下面，把鹹魚放進去，將蓋旋緊，能儲存很長時間不會變質。值得注意的是，貯存鹹魚一定要防潮，因為鹹魚受潮後含水量增加，微生物容易生長繁殖，發黴變質，因此貯藏前最好先將鹹魚烘一下。

魚乾、蝦米、牡蠣乾等海產類乾貨富含蛋白質，如果儲存不當，容易導致細菌大量繁殖另外，它們還富含不飽和脂肪酸，容易發生氧化酸敗，出現哈喇味，造成營養價值下降。

這類乾貨最好放入保鮮盒後再冷凍儲存，保質期一般為半年。