麻魚蒸多久

15至25分鐘。根據魚的大小和厚度來確定，大而厚的魚需要25分鐘，小而薄些的魚需要15分鐘左右。蒸魚必須確保蒸熟，因為魚肉中可能存在寄生蟲，必須將魚蒸熟透才能保證食用安全。魚蒸的過久，魚肉水分流失而變硬，魚香味也散失過多，因此蒸魚以蒸熟為宜，只要魚肉中無血紅色的血液存在，即可認為熟了。

8分鐘左右吧，1. 選擇新鮮的魚處理乾淨，在魚身上切幾刀方便入味。

2、 在魚身上裡裡外外，均勻的塗抹上料酒，鹽。

3、再抹上蠔油。

4、 再在魚身上放上適量薑絲，魚肚子裡也放一些。然後在上面淋上少許香麻油，醃製十分鐘左右。

5、 準備蒸鍋，放適量清水燒開，放好三角架，水燒開後，把魚放入鍋中開始蒸，蓋上鍋蓋，大火蒸八分鐘

6、蒸魚的時候，再準備一些蔥姜切絲，蔥葉撕開用清水泡卷。

7、蒸熟的魚，倒去多餘的湯汁。丟掉表面的蔥姜。

8、 再重新擺上新鮮的蔥姜。

9、鍋中倒入適量油和蒸魚豉油燒熱。

10、 趁熱把油澆在魚身上。

11、再放上一些蔥花裝飾既可。