隔山肉潮汕話叫什麼

擋風肉。

隔山肉，又名擋風肉，位於豬腹隔位置，即分開上腹腔與下腹腔的隔斷，，是一頭連著豬肝一頭連著豬肺的長條瘦肉，外表裹著一層白色肉膜。食用隔山有健胃健脾，補氣減肥之功效。 隔山肉含有碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等營養物質。隔山肉又名擋風肉。是一頭連著豬肝一頭連著豬肺的長條瘦肉。