潮汕白切豬肉正宗做法

用料

五花肉 500克

蒜瓣 1瓣

美味鮮 20克

紅醋 5克

蔥 1根

花椒 幾粒

料酒 20克

做法步驟

步驟 1

買回來的五花肉洗淨，準備好小料

步驟2

鍋中燒水冷水下鍋，放蔥花椒料酒去腥焯水開後再煮3分鐘

步驟 3

高壓鍋一個放入五花肉，倒入末過五花肉的水放兩片姜放些料酒一根小蔥5粒花椒去腥增香上氣壓5～6分鐘就可以

步驟 4

之後等高壓鍋氣沒了，拿出豬肉放入一個盤中悄悄涼一下10分鐘這樣

步驟 5

切片，厚度，隨自己，看刀工

步驟 6

大蒜切碎，加入醬油，醋，攪拌均勻即可去油解膩