地瓜有筋是怎麼回事

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地瓜並非果實，只是塊莖，所以保留著莖的植物特性，會有許多粗的纖維。人們常說的筋就是粗纖維，當纖維的木質化嚴重，筋就會表現突出，嚴重的就會影響口感和品質。

地瓜有筋的形成因素很多，比如與品種有關，品種退化和病毒積累都可能成為影響的因素。因為所含的糖度非常大，有人稱之為甜筋。

當然，除了品種之外，地瓜長筋的原因還和地瓜生長的土壤條件有關係，一般在粘土質或粉砂壤土質的地塊容易出現。

地瓜裡有筋的原因是地瓜內纖維成分，地瓜依靠這些纖維成分運輸養料，從而保證整個地瓜均勻的吸收養分，正常地瓜都有筋存在。

地瓜也就是紅薯，地瓜是塊莖而非果實，因此會保留一些植物根莖的特性，而這個筋就是地瓜藤中的纖維，沒有危害，可以食用。

地瓜有筋是正常的現象，因為許多的地瓜長在地裡的時候都需要吸收養分，它們的根部就會生出一點點的根鬚，而這些根鬚長到一定程度的時候就會變粗，當我們把地瓜採摘上來的時候，就會發現這些根鬚就像一根一根的，今在那裡，實際上她只是發育比較好的根系而已