青杏放多長時間變紅

可以將摘下的青杏與成熟的蘋果、梨子、橙子放在一起，密封放置在常溫下，3天青杏就會變熟了。其原理是利用成熟的水果釋放出的乙烯來催熟未成熟的水果。

尚未熟透、無法立即食用的水果不要馬上冷藏。水果成熟伴隨著一系列生理生化的變化，如葉綠素降解、色素合成、澱粉到單糖的轉化、風味物質的合成、細胞壁軟化、有機酸的積累和果肉的軟化等。