蒸青糰子多長時間，青團怎麼蒸才能不粘鍋

青團最傳統的做法，就是蒸著吃。那麼，蒸青糰子多長時間？

蒸青糰子多長時間

生青團一般大火蒸個7—10分鐘可以熟。切記不能蒸過長時間，青團會變軟變塌，不好吃的。

帶保鮮膜的青團可以直接蒸嗎

青團製作很簡單，溫熱艾草汁和好糯米粉，包入冷藏後的黃油紅豆沙，鋪上蒸籠紙，大火蒸熟，裹上保鮮膜，就可以享受屬於自己春天裡的美味。那這帶保鮮膜的青團可以直接蒸嗎？

這要看你選擇的保鮮膜，如果是能耐高溫的，是可以的。需要長時間加熱時，可選擇耐熱性較高的保鮮膜。但一般是建議大家，把保鮮膜取下來。

青團怎麼蒸才能不粘鍋

1、青團表面或鍋底刷些食用油。防止青團之間黏連，而且使青團表面更光滑。如果不喜歡油味可用蛋清代替。

2、鍋底放一片荷葉或一層溼紗布防止粘鍋。因為不放蒸布隔著的話，鍋中的水在加熱過程中，蒸發的水蒸氣會通過蒸鍋上那層大的洞洞直接接觸到青團，這樣蒸出來的青團表面和底部溼度大，用手一摸黏黏的，而且粘鍋粘的厲害，即影響美觀，又影響食慾。