青團保質期多久,保質期長的青團別購買
青團是清明節吃的一種傳統特色美食。那麼,青團可以放多久?其保質期多久?
青團保質期多久
青團保質期一般最多隻有3到4天,很短。
因為青團水分含量極高,又經過長時間的加溼,因此保質期比較短。買的青團也是,因為青團是應季食物,一般只有清明節這一天食用,所以在青團裡面放防腐劑的情況比較少。如果是自己家做的就需要控制好劑量吃多少做多少。
青團怎麼儲存
青團長時間不吃,建議覆蓋保鮮膜後冷凍處理,要吃的時候直接加熱即可。而如果短期會食用,直接放冰箱冷藏區即可,吃的時候再加熱。只要你保鮮袋口紮緊,並且存放時間不是太長,那麼再拿出來吃的時候用蒸籠蒸著吃,外皮就不會硬。
但加熱時間不宜過長,1到2分鐘足矣。如果時間太長,不僅會很燙,難以入口,青團還容易軟掉,沒有了原先的口感。
注意:青團現在基本都用塑料薄膜單獨包起來,來延長儲存期限。這類塑料薄膜多半使用的是聚氯乙烯(PVC)薄膜。和我們家中用的聚乙烯(PE)保鮮膜相比,PVC自粘度更好,包裝後不容易鬆散開來。PVC薄膜雖然符合食品安全標準,但一個顯著特徵是不耐熱和油脂,更不能放入微波爐加熱。將青團加熱後食用,但切記無論是用水蒸、還是放入微波爐轉,都應該將青團外的塑料薄膜先剝掉。
保質期長的青團別購買
青團歸為糧食製品大類,和禁止新增人工色素一樣,新增防腐劑也屬非法。所以,不要貪圖有的青團保質期限較長,如宣告可以放置2-3周的,那可能就有添加了防腐劑的嫌疑。正常加工的青團,保質期只有幾天的,購買後應儘快食用。
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