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九陽30l烤箱做戚風蛋糕需要多少度

心理1.9W
九陽30l烤箱做戚風蛋糕需要多少度

一般來說正常的八寸戚風蛋糕以下火160度——180度,上火180——200度這樣的溫度烤制45分鐘左右就差不多了。你可以在這個時間用牙籤扎一下蛋糕中間部位,如果沒有粘接那就是烤好了。烤戚風講究低溫慢烤。烤好後立刻拿出摔模倒扣冷卻就行。最好配個烤箱溫度計,溫度掌握更精確些,成功率會更高些。

150度上下10-15度範圍內均可,時間隨溫度變化,溫度偏低會讓烤制時間過長讓水分流失過多,溫度過高則會讓蛋糕膨大速度過快,產生巨大裂縫或者表面烤焦