破壁機能不能做豆腐腦

家用破壁機可以做豆腐腦。但是也只能是把黃豆打成豆漿，後面的工序還是要自己動手做的。

具體做法是:取適量的幹黃豆清洗乾淨再放入多點的清水浸泡一個晚上，讓黃豆充分發脹。

將發脹好的黃豆用清水再清洗一遍。放入破壁機中，在破壁機中放入適量的水。(水和幹黃豆的比例是:10:1)然後開高檔把黃豆磨細磨成細細的豆漿。

拿一個盆子，上面放上可以過濾的容器。在容器裡面。鋪上布袋把磨好的豆漿水倒入布袋裡面。把布袋口紮緊，用手擠壓，讓裡面的豆漿充分的過濾出來。

將濾出來的豆漿放入鍋中煮開，煮開後再多煮幾分鐘，關火晾一下。等豆漿晾至85°左右。(這時候豆漿上面會凝結有一層薄薄的豆漿皮，用筷子輕輕挑掉就好了)取適量的內脂，用水化開倒入豆漿裡，迅速攪拌均勻。

蒸鍋裡放水燒開，放上蒸格，在將加入內脂攪拌均勻的豆漿放入鍋中蒸十五分鐘左右，豆腐腦就做好了。把豆腐腦舀入碗里加上自己喜歡的佐料，就可以美美的享用了