大米粉蒸饃饃發粘嗎

是的。

糯米粉和大米粉的比例不對、火候不夠、發糕蒸的時間較短、面和糊。大米發糕蒸出來粘膩原因有4個。

第一，是糯米粉新增過量，導致大米發糕發粘。糯米粉與大米粉兩者的比例最好是一比二。

第二是蒸發糕的過程火力太小，火候不夠。

第三和麵的時候面太糊。

第四，發糕蒸發的時間不夠。