魚最簡單的做法有幾種

用料:

鯉魚1條 淨重800克

大蔥 5小段

姜 3片

蒜 3瓣

醬油 1湯匙

白糖 半湯匙

米醋 半湯匙

香菜 2根

植物油 適量

八角 2個

料酒 3勺

啤酒 1罐

燉魚的做法步驟教程:

1、鯉魚，去鱗片，去腮，去內臟，殺好洗淨，背部花刀，用料酒和鹽塗抹全身，醃製20分鐘。

2、鍋中放油，將醃製好的魚擦乾，放入鍋中煎至兩面皮微焦，魚身變硬，拿出備用。鍋中放蔥薑蒜八角炒香，放入魚，加入水，剛過魚身即可，打火燒開。

3、水開，放入，醬油，料酒，鹽。再放入一罐啤酒，蓋上蓋子，大火燉。燉魚期間觀察湯汁鹽度是否夠用，不夠在湯中加適量的鹽。

4、根據想喝湯的程度選擇燉的時間即可。魚肉好熟，也無需太久。出鍋放上香菜！！