填鴨怎麼解凍

1、用鹽水或醋解凍把凍肉先放在冰箱冷藏室，就能讓凍肉變軟。這是因為冷藏室的溫度一般在0攝氏度左右，可以先軟化肉。然後可將肉放在鹽水裡徹底解凍。這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細菌。

2、放在冷藏室中解凍頭天晚上把肉放在冰箱冷藏室下層，不但化凍均勻，而且沒有營養素的流失，也非常安全，同時還低碳環保。如果實在著急，也能求助於微波爐。選擇“解凍”檔，先設定一個較短的時間，然後把凍肉換個方向，再繼續增加時間。