不能調溫度的烤箱怎麼做蛋撻
心理1.48W
、不能調溫度的烤箱是240攝氏度,烤10分鐘到12分鐘,同時應注意觀察。
二、蛋撻表面糊是因為上火太旺,可以時而的把烤箱門開一開,這樣上火溫度就能夠很快下降,下火溫度不容易流失,這樣重複幾次後,蛋撻底部發硬,表面烤制略發金黃色,刷上一層薄薄的色拉油即可。
三、可使用電飯鍋將蛋清、蛋黃分離,先將蛋黃打散加入適量砂糖,再打散將麵粉篩入,又打散最後將牛奶倒入,充分攬拌,若加水果的可在此時加入。在裝蛋清的容器內加入少量砂糖和少量鹽或白醋,用打蛋器快速打散,見蛋清出現細細的泡沫時,再加入適量砂糖,再繼續用打蛋器快速打散,打到將容器倒扣過來蛋清也不會流出來即可。
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