麥茬地瓜被雨灌了不好吃怎麼辦

地瓜被水灌了要及時排水，並在排淨水後讓地瓜在地裡成長一段時間，把糖分轉化一下，就好吃了大田紅薯水淹了之後，要儘快把水排幹，紅薯偶爾淹一下水，又沒什麼事。但，如果泡水時間長了會爛的，嚴格的說，淹水超過24小時的紅薯，是不能儲存的，否則會爛窖，大量的腐爛。所以你當務之急是抓緊收穫，鮮薯銷售或加工處理！