地瓜葉怎麼炒好吃

用料

地瓜葉 一斤

鹽 適量克

大蒜 三瓣

豬油 適量

炒地瓜葉的做法步驟

步驟 1

先把地瓜葉的葉子摘好，洗乾淨，再瀝乾水

步驟 2

蒜頭拍碎，下豬油，炒到微微焦黃，會聞到香味了，再放入地瓜葉

步驟 3

不斷翻炒，中間要加一點點水，再加鹽，味精，燜一分鐘！揭開鍋蓋，好了

地瓜葉怎麼炒好吃

地瓜葉有豐富營養用蒜蓉炒炒很好吃。做法是：第一步，先將地瓜葉摘好，洗乾淨第二步，起鍋可倒入麻油，油熱後，將切好的蒜蓉倒入爆香，第三步，蒜蓉爆香後，開大火將洗乾淨的地瓜葉倒入翻炒，第四步，大火翻炒至地瓜葉軟熟後，加入鹽和生抽調味即可出鍋。

地瓜葉怎麼炒好吃

1、將所有的食材都準備好，買回家的紅薯葉一定要摘一下，把老的梗去掉，不然那炒出來那些太老了都不易嚼爛。而且裡面也容易摻雜一些雜草，也要清理出來。再用清水多衝洗幾遍，因為紅薯葉表面很容易附著髒東西，所以需要多衝洗才能洗乾淨。

2、清洗乾淨的紅薯葉放入2勺鹽，然後抓拌均勻，這樣把紅薯葉醃製一下，能夠讓紅薯葉炒出來更加脆嫩爽口。所以稍微把紅薯葉醃軟後，再用流水把紅薯葉再次沖洗乾淨，稍微擠幹水放入籃子裡面備用。醃紅薯葉的時間，我們可以把蒜剝出來，然後拍碎，再剁成蒜末。小米辣清洗乾淨，然後切成小圈裝入碗裡備用。

3、起一鍋，裡面放入適量的食用油，等到油熱後，把蒜末和辣椒圈放進去，先爆出香味來。接著把瀝乾水的紅薯葉倒進來，大火快速翻炒，差不多30秒時間。然後開始調味，放入少許鹽，少許雞精，再繼續翻炒均勻，炒至紅薯葉變軟就可以出鍋了。炒紅薯葉記得一定要大火快速翻炒，防止紅薯葉水分過度流失讓它的口感變得綿軟不好吃。

4、炒好的紅薯葉就可以盛出來裝盤，就可以端上桌開飯了。這樣簡單把紅薯葉一炒，特別的爽脆，好吃又下飯，最關鍵的是，也不容易變色，特別的漂亮哦。