清炒絲瓜條怎麼做好吃

主要食材：

絲瓜兩根、大蔥一根、蒜瓣兩瓣、花椒適量、溫水適量、鹽適量

做法與步驟：

1、將絲瓜削皮切條備用

2、準備輔料

3、鍋內加適量油燒熱，放如花椒爆香之後放絲瓜炒至變色加適量鹽加適量溫水將絲瓜炒至九成熟

4、最後放如蒜碎和大蔥炒一分鐘起鍋

清炒絲瓜條怎麼做好吃

新鮮絲瓜、大蒜、香蔥、食鹽、蠔油、雞精、澱粉、食鹽、食用油、芝麻油。

一、2根新鮮絲瓜削皮後洗淨，切掉頭尾，再改刀切成絲瓜條，裝盤備用。

二、大蒜切蒜末，香蔥切蔥花、生薑切薑絲。小碗里加入適量食鹽、蠔油、雞精、澱粉，再加點涼開水攪拌均勻。

三、炒鍋裡倒入適量清水，開大火燒熱，加入一勺鹽和幾滴油，煮開後倒入絲瓜，大火焯水30秒後撈出。

四、炒鍋燒乾後倒入食用油，油溫六成熱時潤一下鍋，加入蔥薑蒜炒出香味，倒入焯過水的絲瓜，快速翻炒10秒鐘。

五、倒入小碗裡的料汁，大火快速翻炒半分鐘，讓料汁充分裹在絲瓜表面，出鍋後絲瓜就會非常入味。出鍋前淋入適量的芝麻油，翻炒均勻後即可關火盛出。