怎樣炒黃瓜才好吃

首先是將洗淨的黃瓜切成薄片，用白糖或食鹽醃製十五分鐘左右，豬裡脊肉切片。將醃製好的黃瓜片過冷水攥幹，起鍋燒油，先炒豬裡脊肉，後加入黃瓜片，加蔥花，味精翻炒均勻即可。

主料：黃瓜1根，青椒1個

輔料：小洋蔥1個，蒜3瓣，鹽適量，蠔油適量，油適量

做法：

1、 黃瓜切滾刀塊。

2、 青椒、小洋蔥、蒜。

3、 將蔥蒜爆香。

4、 放入黃瓜大火翻炒。

5、 炒至完全變色，加點鹽，撒點水，繼續炒至水份收幹。

6、 放入青椒繼續大火翻炒。

7、 青椒炒香後，加入蠔油，炒勻吃入味後便可關火上碟了。

1、黃瓜切片。提前2個小時，在黃瓜片上撒鹽和糖醃製。待黃瓜片流出很多水的時候，用手將水分擠幹，黃瓜片備用。

2、鍋內放適量的油，待油5成熱，放入幹辣椒碎爆香。

3、聞到濃烈的椒香味的時候，向鍋內倒入擠幹水分的黃瓜片。撒一點鹽調味，將黃瓜片翻炒均勻即可。