豬肉怎樣炒才能又嫩又好吃

炒以前加入一些玉米澱粉就可以又嫩又好吃了。具體方法是：豬肉切成片，加入料酒、蠔油、生抽、老抽和生薑，在加入少許玉米澱粉，攪拌均勻，然後用快火猛炒，這樣做出來又嫩又好吃。