排骨怎麼燉出來最好吃
做法如下
1/11準備的食材
2/11準備的調味料
3/11姜切絲 ,蒜切碎 ,檸檬切片, 蔥花備好
4/11熱鍋下油,爆香大料 ,蔥 ,薑絲 ,蒜蓉
5/11排骨放沸水裡煮兩分鐘撈起滴乾水分 ,炒香大料,姜蒜蔥,再放排骨爆炒 ,此時放入生抽 ,白糖, 鹽 ,米酒
6/11放入熱開水沒過排骨
7/11蓋上蓋子燜至收汁
8/11把土豆切好
9/11收汁的排骨加入土豆翻炒均勻 ,再加沒過一半土豆的熱開水繼續燜至收汁即可 ,出鍋前一分鐘加入檸檬
10/11裝盤撒上蔥花 ,白芝麻就可以享用了
11/11非常美味
排骨剁成大塊,清洗乾淨
2
鍋中加油燒熱後放入排骨煎至兩面金黃
3
變色水分析出
4
加水漫過排骨
5
加入醬油,生抽、料酒
6
加入蔥姜等其它配料
7
大火燒開將浮沫用勺子撇出
8
轉小火燉煮至排骨軟爛,湯汁濃稠加鹽調味再煮2分鐘即可
排骨提前用清水浸泡1小時,每隔15分鐘換一次水。撈出排骨剁成小塊。
鍋中加入適量清水,放入排骨,大火煮開。
將姜洗淨切片,蔥洗淨切段。
高壓鍋中加入適量清水後,放入薑片、蔥段、桂皮和八角。
炒鍋中加入油、冰糖,炒至冰糖融化,成焦糖色放入排骨翻炒,加入紅燒醬油,翻炒至變色。再加入料酒,煮開後關火。
最後將排骨倒入高壓鍋內,並加入適量鹽。蓋上鍋蓋,燜煮20分鐘,出鍋即可食用
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