咖哩塊兒裡放的是什麼油

橄欖油或者黃油，豬油也可以。

肉類的話用橄欖油好一些，如果是洋蔥或者土豆等植物類的話用黃油好一點。

做咖哩用豬油。開蓋收汁，放入一大勺豬油，把油化開了，再一片片加肉，由於壓力鍋的底是中間凸起來的，肉儘量往旁邊放，用筷子及時翻面，肉有一點焦黃的顏色後加入土豆和胡蘿蔔，翻炒一下後加入適量的水，一般就是淹沒食材再多一點點，然後蓋上蓋子隨意選擇一個功能把土豆肉胡蘿蔔煮熟，或者也可以土豆胡蘿蔔都切小一點，直接用開蓋收汁的功能煮熟。