野生青石斑魚生長速度

就個體大小而言，石斑魚可分為大型魚和小型魚，其中赤點石 斑魚和青石斑魚為小型魚，養殖1年，體重可達200〜300克養殖2年，體重可達350〜600克養殖3年，體重可達500〜900 克通常從第4年起，生長速度開始下降。

相對而言，青石斑魚生長速度較快、赤點石斑魚較慢。斜帶石斑魚、雲紋石斑魚和鞍帶石 斑魚等屬大型魚，其體型大，生長速度也快，如鞍帶石斑魚是目前 養殖的石斑魚類中生長速度最快者，養殖1年魚體重可達1〜3千克，養殖2年體重可達5〜6千克。