水蛋是什麼

水蛋是一道家常菜，別稱水雲蛋。是一道以雞蛋為主要材料，分別為，水500毫升，白醋3湯匙，雞蛋6個。其中有豐富的蛋白質，脂肪，同時還有一定的維生素，以及鉀，鈣，磷等礦物質。水蛋含有蛋白質屬於優質蛋白質，而且氨基酸的比例適當，可被人體吸收和利用。