豆粒燉白菜的做法

原料：白菜，豆腐，鹽，生抽，香醋，蠔油，雞精，胡椒粉，白糖，蔥，姜，幹辣椒，大蒜，五花肉。

製作：

1、準備一顆白菜，把白菜一片片剝下來以後，將它用食鹽水清洗乾淨，能有效去除雜質，還能殺菌消毒。

2、清洗乾淨的白菜，我們要把菜葉和菜幫分開，然後用手給他們掰成小塊，這樣燉出來的味道會更好吃。

3、準備兩塊錢的嫩豆腐，把豆腐清洗乾淨後，直接改刀，切成小塊備用。

4、有菜又有肉，才能把這道菜給做得更好吃，所以我們還要準備一小塊的五花肉，給它切成薄片備用。

5、準備一個小碗，往裡面加入半勺鹽，兩勺生抽，半勺香醋，一勺蠔油，少許雞精、胡椒粉、白糖，再加入半碗清水，調成料汁備用。

6、粉條泡發半個小時，把它泡發開以後，我們要給它控幹水分，並用剪刀剪小段備用。同時在準備一些配料，有蔥，姜，幹辣椒。

7、起鍋熱油，加入一點點食用油，油熱後把準備好的豆腐加入鍋中，用小火慢慢煎炸，把豆腐煎至兩面金黃。

8、往鍋中留底油，接著加入蔥，姜，幹辣椒，蒜片，炒出香味後，再加入五花肉翻炒出油脂。

9、把準備好的白菜幫先加入鍋中，小火炒軟以後，再加入我們準備好的白菜葉，繼續翻炒均勻，並加入粉絲，在平鋪上豆腐塊。

10、淋入料汁，蓋上鍋蓋，讓所有食材在鍋中燜上10分鐘，等粉條斷生以後，往鍋中撒上一點點蔥花，即可出鍋食用。

1豆泡切開小口

2鍋熱下油倒入豆泡翻炒

3倒入白菜

4待白菜炒出水，加入醬油

5燉至白菜熟透

6撒上蔥花

7出鍋