揚州炒飯的由來，特點謝謝

相傳源自隋朝越國公楊素（544—606.8.31）愛吃的碎金飯，隋煬帝巡視江都（今揚州）時，隨之也將蛋炒飯傳入揚州。

炒制完成後，顆粒分明、粒粒鬆散、軟硬有度、色彩調和、光澤飽滿、配料多樣、鮮嫩滑爽、香糯可口。