飯店炒菜用電炒鍋怎麼樣

飯店炒菜用電炒鍋不好，炒出來的菜的火侯肯定不好，進而影響菜品出品質量。這個是由於飯店的工作性質決定的。因為飯店用餐的客人都不是提前約好的，很多客人都會集中到達飯店進行點餐。電炒鍋它的火力無法能夠達到燃氣炒鍋的火力。所以在這種條件下，如果使用電炒鍋的話，很多的菜是炒不出來的，即使炒出來之後，菜的味道由於火候不對會很差。造成了客戶非常不好的體驗，今後客戶就不會再到餐廳用餐了

可以吧。

個人覺得電炒鍋炒菜挺好用的，它既可以用來炒菜，亦可進行煎、炸操作，煲湯、燉肉的功夫也不錯，雖然比明火炒菜少了一些情趣，但方便、清潔及可以自由調節溫度，這種爐體的電炒鍋的熱量容易散失，效率也低。但它的結構簡單、價格便宜，非常的不錯。