魚肉清理乾淨放一晚怎麼保鮮

1、防止細菌殘留在表面。要對需要保鮮的物品進行消毒，以免在面板上留下細菌。針對不同的食物有不同的方法。比如用淡鹽水給鮮魚洗澡，可以達到很好的效果。水果只需要保證破皮被挑出來，上面沒有腐爛的部分，因為那些就像催熟劑一樣。所以防止細菌殘留在表面是第一步。

2、隔絕空氣。有很多方法可以做到這一點。如果你想在短時間內吃完它，你可以在鮮魚上塗上食醋，然後把它放在保鮮袋裡，繫上你的嘴，放在冰箱的零度裡保鮮。半天吃的鮮魚可以這樣存放。

3、長期儲存。必須放在冰箱的冷凍層。當然，越快越好。如果有數量較大的倉庫，可以用液氮冷凍，可以實現速凍，不會對食品保鮮造成任何損失。國外很多離岸運營公司都採用這種模式，他們的海鮮保鮮技術比較先進。

1、將殺好的魚用細鹽抹勻醃好，放在冰箱的冷藏室裡可儲存6小時左右，不會變質、變味，而且更加筋道入味，如果抹上細鹽再包上保鮮膜，保鮮的效果更加完美。

2、將殺好的魚浸入10%左右的鹽水中，在30度的氣溫下也可儲存3-4天，而且不會讓魚肉變質、變味。

3、把殺好的魚放在80-90度的熱水中，稍燙至外表發白時撈出來，放涼後包上保鮮膜冷藏儲存，保鮮24小時不會變質。

4、用芥末均勻地塗遍魚身和魚肚內部，把魚裝入保鮮袋並紮緊袋口，冷藏3天左右不會變質、變味。

可以把剛殺好的魚，直接給它切成一些魚段兒，然後放到一個真空的袋子裡面，把裡面的空氣抽乾，就可以達到完全隔絕空氣的一個效果，不會被空氣所氧化，也就不會輕易地發生變質了。

這樣可以儲存三個月左右，這條魚都是很新鮮的，可以延長他的保質期