豬前腿肉的做法有哪些
做法步驟:
步驟 1
豬前腿肉去皮,切成長寬4,5裡面左右的大塊
步驟 2
把豬肉放入不鏽鋼盆,撒入適量的鹽和胡椒粉拌勻。
步驟 3
洋蔥切成圈,我用了一個半。想要口味重一點可以用兩個。
步驟 4
和好的肉靜置5分鐘,將切好的洋蔥鋪在肉上,表面鋪好香葉。撒上適量雞精。
步驟 5
高壓鍋入半鍋水,架上蒸格,將不鏽鋼盆放上面,蓋上鍋蓋,大火蒸25分鐘,再小火蒸一個小時。
步驟 6
時間到了氣自己放完了揭開鍋蓋端出來吃吧。
步驟1/9
1、豆乾切長方形的塊狀(不要切太薄,切厚點)
步驟2/9
2、豬前腿肉切長條形的塊狀(也不要切薄片,切厚點)
步驟3/9
3、姜、蒜、豆豉切末,蔥白切末
步驟4/9
4、豆乾上撒一點點鹽,倒一點生抽醃製入味
步驟5/9
5、鍋裡倒油,將配料(蔥薑蒜豆豉)倒入,炒出香味
步驟6/9
6、炒好的配料倒入豬腿肉裡,放入生抽、老抽、鹽、糖、蠔油、辣椒醬、米酒、澱粉
步驟7/9
7、把調料和肉反覆抓勻,直至每塊肉都蘸到調料
步驟8/9
8、抓勻的豬腿肉鋪到豆乾上,豬肉表面再撒一些孜然粉即可
步驟9/9
9、放到鍋裡蒸1-1.5個小時。蒸的時間越長,豆乾裡面會形成蜂窩狀,就越入味好吃。 蒸好後,撒蔥花就可以開吃啦
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