蘿蔔為什麼又叫大根

蘿蔔就是植物的根莖，一般我們把長在土裡的都認為是根，而且蘿蔔的根莖比很多植物的根都要大很多，所以叫做大根。蘿蔔在不同地方或許都有不同的叫法，比如還有叫小人蔘的，因為蘿蔔營養價值豐富，在本草綱目裡介紹蘿蔔能大下氣，消谷和中，去邪熱氣。

蘿蔔為什麼又叫大根

大根是日本人的稱呼。因為蘿蔔是根莖類蔬菜，主要食用部分是它的根部。而且在日本飲食文化中蘿蔔是最基礎的蔬菜之一，稱之為大根，也象徵著蘿蔔對日本飲食的重要性。

在日式料理中大根的使用方法是多種多樣的。從生魚片的配菜到煮物，炸物，到處都充滿著大根的身影。

蘿蔔為什麼又叫大根

蘿蔔就是植物的莖麼，但是一般我們把長在土裡的認為是根，所以叫做大根

蘿蔔在日本被稱之為“大根”，這麼叫也不是沒有道理的，白蘿蔔屬於根莖類蔬菜，最大的白蘿蔔就出自日本，櫻島大根，還是經過吉尼斯認證的！而且每年都在被重新整理

日本人根據蘿蔔每部分的水分、辣度不同，做法也不同，比如頭部較甜，水分多，適合涼拌或沙拉中間相對中和，燉煮最合適不過根部則偏辣，纖維多，適合油炸。