苦蕎米和苦蕎粉有什麼區別

苦蕎米是顆粒狀，苦蕎粉是麵粉狀。

雖都是苦蕎，但它們的用法，吃法都是不一樣的。苦蕎米可煮粥，煮飯，炒熟還可沏茶等。而苦蕎粉可做饃，做餅，做麵條等多種吃法。在追求健康的今天，苦蕎作為一種粗糧，很受大眾的喜愛。尤其受血糖高的人喜歡，因為他本身升糖指數很低。