苦蕎是芥菜嗎

苦蕎不是芥菜

苦蕎和芥菜是兩種完全不同的植物，苦蕎又名苦菜，十字花科，二年生草本植物，高1.5m，淨直立，多分支機生葉寬道卵形，長約23~25cm，葉柄長達20cm，有小列片花，黃色花梗長5~12mm，有時帶紫色惡片長圓形，花瓣倒卵形，長角果線形，花期3~4月，果期5~6月。

苦蕎是芥菜嗎

苦蕎不是芥菜，苦蕎則是蓼科植物，以籽實磨粉食用。

芥菜是十字花科植物，按食用部位分為葉用芥菜、莖用芥菜、根用芥菜及籽用芥菜，葉用芥菜一般用材做酸菜和梅乾菜，莖用芥菜做榨菜，根用芥菜則是大頭菜，籽用芥菜是油菜的一種型別。