滷板鴨怎麼吃
可以蒸著吃,做法如下:
食材:滷板鴨半隻800克,胡蘿蔔100克,甜椒、生薑、油、鹽巴、醬油、料酒、醋、生薑、蒜頭、辣椒幹適量。
1、準備一小塊生薑,將生薑洗淨颳去外皮,然後切成小片狀,取一個陶瓷圓盤,將生薑薄片鋪在底部準備一些板鴨,將板鴨切成小塊狀,板鴨比較硬,最好有剁骨刀或比較重的刀,才會比較容易切開,將板鴨塊疊在上端。
2、往板鴨上淋一些油,少許鹽巴、醬油、料酒、醋等,取一個蒸層,將圓盤放入蒸層,可以在煮飯的時候一起放入,還可以考慮包一層保鮮膜,這樣熱的效果更好。
3、在蒸板鴨的時候處理其它食材,準備一小截胡蘿蔔,用皮削削去外皮,然後將其洗淨,切成薄片狀。
4、準備一個甜椒,將甜椒洗淨,然後對半切開,取出內部籽,然後去除蒂頭和底部,將其切成小塊狀。
5、待飯好之後,將板鴨取出,這樣基本的食材就準備好了,準備少許輔料:生薑、蒜頭、辣椒幹,分別處理一下。開始炒制,開啟電磁爐,往鍋內加入少許油,放入輔料爆香一會。
6、先倒入青椒、胡蘿蔔片,翻炒一會,待青椒和胡蘿蔔七八分熟時加入鹽巴、料酒、醋等調節味道,然後倒入前面蒸出來的板鴨。
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